- előkészület: 25 perc
- sütés: 50 perc
hozzávalók 6 főre
- 6 db egész csirkecomb
- 6 szelet kenyér
- 4 tojás
- 1/2 piros kaliforniai paprika
- 1 fej vöröshagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 1 ek kacsa-/ libazsír
- 2 ek olaj
- 2 dl száraz fehérbor
- só
- bors
- majoranna
story
Hagymás tört krumplival vagy krumplipürével szoktam tálalni. Az olajos-fehérboros szaftot a püré készítésekor felhasználom.
elkészítés
- Előkészítjük a csirkecombokat, bőrüket lefejtjük a felső combrésznél kézzel, úgy, hogy a széle ne szakadjon el.
- Vízbe áztatjuk a kenyeret, és kinyomkodjuk.
- Keverőtálban összeállítjuk a tölteléket: a kenyérhez teszünk 1 nyers tojást és 3 főtt tojást felkockázva.
- Hozzákeverjük a libazsírt, az apróra vágott petrezselymet, a lereszelt hagymát és paprikát. Végül fűszerezzük.
- Betöltjük a csirke bőre alá, majd kiolajozott tepsiben sütjük.
- Aláöntünk kb. 2 dl bort, és alufóliával betakarjuk.
- Lassan sütjük 45-50 percig.
sütési hőfok: 180 °C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési mód: alul-felül sütés